La maduración de las peras en el jardín marca el final del verano. Puedes guardar un pedazo de ella preparando esta fruta soleada para el invierno. Mermeladas, mermeladas, mermeladas, compotas, jarabes y frutas en escabeche, así como los postres elaborados con ellos, alegrarán los días fríos de invierno y las noches.
Recetas de mermelada de pera
Las recetas de peras en blanco para el invierno son variadas, y casi todas se preparan sin un procedimiento de esterilización tedioso.
Mermelada de pera clásica
La mermelada de pera clásica es perfecta para el té y como relleno para hornear.
Ingredientes:
- Peras - 2 kg
- Azúcar - 2,5 kg
- Agua - 400 ml
Las peras se lavan, se cortan, se extraen los huesos y el tallo. Cortar la fruta en rodajas pequeñas y poner en una sartén. Cubrir con azúcar y poner en un lugar fresco durante cuatro horas. El agua es necesaria si la variedad de peras no es jugosa y dura. Cuando la pera le dé jugo, póngala al fuego y hierva. Después de que la masa hierva, reduzca el fuego y cocine durante media hora, revolviendo la masa de vez en cuando. Poner la mermelada en frascos y cerrar.Mermelada de pera con limón
Recetas de mermelada de pera son fáciles de preparar y combinaciones interesantes. Las peras se combinan perfectamente con los cítricos, y el aroma cuando se cocina es simplemente increíble.
Ingredientes:
- Peras - 2 kg
- Limones - 3 piezas
- Azúcar - 2,5 kg
Mermelada de pera y arándanos rojos
Las arándanos rojos son una baya muy útil, pero rara vez hacen mermelada, prefiriendo combinar con frutas. Trata de cocinar mermelada de pera y arándanos rojos, el sabor te sorprenderá gratamente.
Ingredientes:
- Peras - 1 kg
- Lingonberry - 0.5 kg
- Agua - 200 ml
- Azúcar - 1 kg
Fruta lavada cortada en rodajas, es mejor quitar la piel demasiado dura. Coloque las peras en una cacerola, agregue lingonberries recién hechas o descongeladas previamente del refrigerador. Espolvorear con azúcar, agregar agua, revolver y prender fuego. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine durante unos 50 minutos, revolviendo ocasionalmente. La mermelada saldrá en forma de puré de papas. Ponga la masa preparada en frascos y cierre las tapas.Mermelada de pera con semillas de amapola
La mermelada de amapola adquiere un sabor inusual, y tal relleno es un hallazgo valioso para tartas.
Ingredientes:
- Peras - 0.5 kg
- Azúcar - 125,
- Jugo de limón - 2 cdas. l
- Mack - 1 cucharada. l con montar
Recetas de mermelada de pera
Para la mermelada de pera, usualmente se usan frutas maduras y pisoteadas.
Mermelada de pera
Para comenzar, las peras necesitan lavarse, cortar la cáscara y quitar el núcleo. Cortar las peras en rodajas pequeñas y cocine a fuego lento con agua hasta que estén blandas.
Azúcar toma la tercera parte del número de peras. Las peras guisadas se frotan o se cortan con una licuadora. Agregue el azúcar al agua restante en la cacerola y revuelva hasta que se disuelva. Ponga el puré de pera en el almíbar y cocine hasta que el agua se evapore y la masa se convierta en la mitad. La densidad del atasco se puede verificar deslizando la cuchara a lo largo del fondo de la olla. Si la masa entra lentamente en la banda formada, el atasco está listo. Difundir el atasco en las orillas.
Es importante La mermelada de pera se coloca en frascos esterilizados y no se enrolla, pero se cubre herméticamente con papel de pergamino y se ata con un hilo fuerte.
Mermelada de peras con naranja
La receta para una mermelada de pera deliciosa y fragante no te dejará indiferente.
Para cocinar necesitas:
- Peras - 3 kg
- Naranjas - 1.5 kg
- Azúcar - 600 g
Luego reduzca el fuego y cocine por media hora. Triturar la masa resultante en un puré y prender fuego durante otra hora. Si te gusta una mermelada muy gruesa, necesitas aumentar el tiempo. Listo mermelada poner en frascos, llenando debajo de la parte superior, cerrar las tapas.
Mermelada De Pera Y Manzana
Para la mermelada de peras con manzanas, toma una especie de manzanas agridulces para que la mermelada no sea demasiado empalagosa.
Ingredientes:
- Peras - 6 kg
- Manzanas - 3 kg
- Agua - 600 ml
- Azúcar - 5 kg
- Canela - un pellizco
Lavar las frutas, pelar y cortar en cubitos. Poner en una cacerola, cubrir con agua y cocer a fuego lento hasta que esté suave, luego picar en puré. Haga puré el azúcar y cocine hasta que espese, revolviendo, a fuego lento. Agregue canela a la mermelada terminada, revuelva bien y ponga en frascos.Recetas de mermelada de pera
La mermelada de pera, fragante y ligeramente azucarada, será una excelente adición al desayuno, como relleno para bollos y pasteles. Añadir los dulces tostados tostadas.
Mermelada de pera
Para mermelada de pera caben frutas ligeramente inmaduras.
- Peras - 1 kg
- Azúcar - 500 g
- Limón
- Canela y vainilla
Lavar las frutas y pelar las semillas y las cáscaras. Cortar trozos medianos, agregar el azúcar y mezclar. Muela la masa hasta obtener una consistencia suave usando una licuadora, agregue canela, vainilla y jugo de medio limón. Revuelva y ponga al fuego, deje hervir. Luego, a fuego alto, revolviendo intensamente, hervir durante media hora. No te olvides de quitar la espuma. Ponga la mermelada caliente en frascos y cierre las tapas.Mermelada de pera y melocotón
Mermelada de pera y melocotón - Esta es probablemente la cosa más deliciosa que se puede hacer de las peras.
- Peras - 1 kg
- Melocotones - 1 kg
- Azúcar - 900 g
Mermelada de pera y ciruelas
Las ciruelas en mermelada le darán no solo un sabor interesante, sino también un hermoso color.
Ingredientes:
- Peras maduras - 500 g
- Ciruelas maduras - 500 g
- Azúcar - 1100 g
- Agua - 50 ml
Lave la fruta y retire los huesos; es aconsejable quitar la cáscara de las peras si está dura. Cortar las peras y las ciruelas en trozos pequeños. Primero hervir las ciruelas en agua, cinco minutos después de hervir. Transfiera las peras a ellas, llévelas a ebullición, agregue azúcar, hágalas hervir nuevamente. Mientras hierve la mermelada, quita la espuma y revuelve. Después de hervir a fuego lento, mantenga durante otros cinco minutos. Luego retire, deje enfriar un poco y cambie de la jarra.
Peras en escabeche
Las peras en escabeche para el invierno pueden ser usadas tanto por usted como agregadas a cualquier plato.
- Peras - 1 kg
- Agua - 0.5 L
- Azúcar - 250 g
- Vinagre - 1 cucharada. l
- Pimienta (Dulce) - 4 Guisantes
- Clavel - 4 piezas
- Canela - un cuarto de los palos
Atencion Para las peras no han perdido el sabor y la forma, para el decapado, elija solo fruta densa.
Zumo de pera de espino cerval de mar
Si recolectas el jugo de las peras para el invierno, entonces ciertamente debería ser la opción más útil. Por ejemplo, jugo con espino amarillo.
- Peras - 2 kg
- Espino amarillo - 1.5 kg
- Azúcar - 1 kg
Lave las peras, quite el núcleo y la piel, córtelos en trozos medianos. Coloque la fruta picada en una cacerola, agregue las bayas de espino amarillo y el azúcar. Dejar infundir durante 35 horas. Escurrir el jugo resultante en otro plato y llevarlo a ebullición, luego verterlo en recipientes esterilizados, pasteurizar durante 15 minutos y enrollar. Almacenar en un lugar fresco, preferiblemente no más de dos meses.Usted sabe Las bayas de espino cerval de mar se encuentran entre las más valiosas de la naturaleza. Contienen vitaminas A, C, B1, B2, B6, E, F, P, K. Ácido fólico, aminoácidos, taninos, flavonoides, caroteno, macro y microelementos. El aceite de espino amarillo es el único aceite vegetal que puede lubricar las quemaduras y no solo aliviar el dolor, sino curarlas.
Peras en almíbar
Las peras en almíbar posteriormente te sorprenderán con el sabor casi fresco de la fruta. Si te gusta hornear, con esos espacios en blanco hay dónde vagar por la fantasía culinaria. Y esto no es solo pastelería: ensaladas, platos de carne, salsas.
Los ingredientes (calculado en la jarra de tres litros):
- Peras - 2 kg
- Agua - 2 l
- Ácido cítrico - 4 g
- Azúcar - 400 g
Recetas de compota de pera
La compota de pera sin la adición de otros componentes en sí misma será un poco inexpresiva tanto en sabor como en color, por lo tanto, la mayoría de las veces se prepara en combinación con otras frutas y bayas o se agrega con ácido cítrico, menta, vainilla para mejorar el sabor y un sabor más intenso.
Interesante Según los arqueólogos, los perales unos tres mil años. Se encontraron restos de frutos fosilizados en las antiguas ciudades de Suiza moderna e Italia, la imagen de las peras está presente en los frescos conservados en Pompeya.
Compota de pera
La receta clásica de compota de pera para el invierno:
Los ingredientes (Diseñado para una lata de 1.5 litros):
- Peras - 0.5 kg
- Azúcar - 100 g
- Ácido cítrico - 0.5 cucharaditas.
- Agua - 1.25 L
- Vanillin - pellizco
- Menta - 3 hojas
Compota De Pera Con Manzanas
Para la compota de manzanas y peras, seleccione toda la fruta madura, porque en esta receta la fruta se pone en un frasco que no se corta.
Tomar frutas de tamaño mediano, ajustar su cantidad para que no se llene la olla. Azúcar para una de tres litros puede necesitar 500 g. Si haces pinchazos en la fruta, la compota tendrá un sabor más rico. Teniendo pinchazos, vierta agua hirviendo sobre la fruta en el frasco, deje reposar durante diez minutos. Luego vierta el agua en una cacerola o sartén y, lleno de azúcar, hierva el jarabe. Cuando el jarabe hierva, viértalo lentamente en el frasco y enrolla las tapas. Gira la jarra y deja enfriar debajo de una manta.
Compota De Pera Con Cornejo
Kizil le dará a la compota de pera una nota picante de acidez y acidez.
Los ingredientes (calculado sobre seis litros de compota):
- Cornel - 4 vasos
- Peras - 5 piezas
- Azúcar - 600 g
- Ácido cítrico - 1 cucharadita
Para el jarabe, necesitas 5 litros de agua, hierve el jarabe y viértelo en los frascos, agregando ácido cítrico. El jarabe no se vierte debajo de la parte superior, sino sobre los "hombros". Los bancos ruedan, envueltos en una manta para refrescarse. Almacenar en la despensa, gracias al almacenamiento de ácido cítrico no traerá problemas.
Compota De Pera Con Grosella
Para la compota con grosella, elija variedades de bayas rojas.
Los ingredientes (calculado en un lata de 1.5 l):
- Grosella espinosa - 100 g
- Peras (picadas) - 50 g
- Azúcar - 125 g
- Menta - 4 hojas
Compota De Pera Con Uvas
Para la compota con uvas variedad adecuada - kishmish.
Los ingredientes (calculado en la jarra de tres litros):
- Peras - 4 piezas
- Uvas - 2 ramitas
- Azúcar - 300 g
- Agua - 2.5 L
Cocinar el almíbar. Peras, peladas y picadas, blanquear en agua unos minutos, luego poner en un frasco. Lavar las uvas, quitar las bayas pisoteadas, poner en un frasco. Vierta el contenido del jarabe y esterilice el frasco durante media hora en un recipiente hondo. Luego enrolla las tapas, envuelve y deja enfriar.
Compota de pera con limón
Esta receta es buena porque se puede comer fruta de compota con miel, especialmente útil para los niños.
- Peras - 1 kg
- Agua - 1.25 L
- Azúcar - 250 g
- Limón - 2 piezas
Compota De Pera Con Cerezas
En esta receta, los ingredientes están diseñados para un frasco de un litro.
- Peras - 1 fruta
- Cerezas - Puñado
- Azúcar - 80 g
- Ácido cítrico - 2 g
Esterilizar frascos y tapas. Lave las cerezas y las peras, deje las cerezas enteras y corte las peras en rodajas para quitar el núcleo con las semillas. En los bancos poner las peras y las cerezas, verter agua hirviendo. Diez minutos después, el agua hirviendo drena y hierve el jarabe en él. En una jarra de fruta, agregue ácido cítrico, vierta el jarabe preparado. Enrollar y poner, voltear y envolver, enfriar. Almacenar en un lugar seco y fresco.El invierno es un período difícil. En el invierno, no hay verduras y frutas frescas que sean familiares a nuestro cuerpo y que crezcan en nuestra zona climática. La única forma de luchar contra la avitaminosis es abastecerse de suministros para el invierno: congelar, conservar y marinar, encurtir y hervir, secar y secar.
Dichos suministros de invierno traerán no solo el cuerpo, sino que lo nutrirán con vitaminas: las golosinas preparadas para el invierno traerán placer moral, diversificando la mala selección de productos en el invierno.
