Blackthorn - arbusto, que ha sido conocido en muchos países alrededor del mundo. Algunas personas lo asocian con Jesucristo (fue a partir de esta planta que se hizo su corona), pero la mayoría de las veces el turno es famoso por sus propiedades beneficiosas, que hacen posible su uso como materia prima medicinal. Esto plantea preguntas sobre cómo secar la vuelta y qué se puede cocinar a partir de ella.
Composición calórica y química de las espinas.
Antes de proceder a discutir las propiedades beneficiosas de las bayas, hojas o flores de espinas, vale la pena hablar sobre su contenido calórico y composición química. Por cada 100 gramos de producto representa solo 54 Kcal, por lo que se puede llamar baja en calorías. El turno también contiene 1.5 g de proteínas, 0.3 g de grasa y 9.4 g de carbohidratos (por 100 g).
Las frutas de las espinas contienen glucosa, fructosa, fibra, ácido málico, pectina, taninos, vitaminas A (RE), E, C y B2. Entre los microelementos incluidos se encuentra el hierro, que es de 10.6% por 100 gramos de producto. También vale la pena recordar acerca de los elementos macro: potasio (9.6% de la cantidad diaria requerida), calcio (3.2%), magnesio (4.3%). Las bayas de la planta también se caracterizan por el contenido de fósforo, hierro y sodio, que también Tiene un efecto positivo sobre las propiedades curativas de las espinas.
Una gran cantidad de vitaminas C y E se encuentra en las hojas del arbusto, donde se combinan armoniosamente con los ácidos fenol carboxílicos, antocianinas y flavonoides.
Usted sabe En muchas creencias y leyendas, el giro es un símbolo de los sufrimientos, las pruebas y las dificultades que recaen sobre el destino de una persona. Sin embargo, una vez superados, se convierte en el propietario de muchos beneficios. Dadas las propiedades beneficiosas del arbusto, esto es en parte cierto.
Propiedades útiles y curativas de las espinas.
Como puedes ver, las frutas de endrino contienen Una gran cantidad de sustancias valiosas y saludables: Azúcares, ácidos orgánicos, fibra, etc. Debido a esto, tienen acción diurética (diurética), astringente, diaforética y antiséptica. Esto significa que tales bayas son excelentes para normalizar el sistema digestivo (útil para trastornos digestivos, diarrea), aliviar las náuseas, detener el vómito y matar gérmenes y bacterias.
Además de las frutas, a menudo se usan hojas de arbusto, de las cuales los herbolarios preparan té (actúan como diuréticos, laxantes y agentes curativos), las infusiones (los vendajes humedecidos en ellas se aplican como compresas para heridas, lo que reduce significativamente el tiempo de curación). Junto con las bayas, las hojas de esta planta milagrosa son excelentes para el papel de un complemento en las enfermedades del sistema urogenital: cistitis, nefritis, urolitiasis. Puedes utilizar el fruto de las espinas y aumentar el apetito. En pocas palabras, sabiendo las recetas adecuadas, puede con seguridad Se usa para tratar cualquier parte de la planta.
El uso de espinas con fines medicinales.
Propiedades útiles de bayas, hojas, flores e incluso rizomas de espinas que se encuentran Ampliamente utilizado en medicina alternativa. Así, el turno hace frente perfectamente al edema, disentería, candidiasis, vaginitis, colitis inespecífica e intoxicación general del cuerpo. Cuando se produce una intoxicación alimentaria, el uso de las bayas de endrino le permite limpiar rápidamente el cuerpo de toxinas y mejorar el funcionamiento del tracto digestivo. Una decocción hecha de espinas es una excelente ayuda en el tratamiento de la gota, y también ayuda a excretar sales de urea del cuerpo.
Los antioxidantes y flavonoides, que son parte de las bayas, reducen la permeabilidad capilar y mejoran la circulación sanguínea. contribuyendo a la coagulación de la sangre. Sabiendo la utilidad del turno y queriendo comprobar sus propiedades útiles en su propia experiencia, las siguientes recetas para preparar tés, decocciones o infusiones serán útiles.
Es importante Las semillas de la fruta de la planta contienen un glucósido tóxico, la amigdalina, que escinde el ácido cianhídrico, por lo que debe deshacerse de ellos inmediatamente.
Té de flores y hojas de espinas.
Té de flores y hojas de espinas. Se utiliza en cistitis, estreñimiento crónico y adenoma de próstata. Además, tiene un agradable sabor y aroma, gracias al cual esta bebida puede tomarse diariamente como un tónico general.
Es fácil preparar tal té: las hojas secas y las espinas se mezclan, y luego se vierten dos cucharaditas completas de materias primas (con la parte superior) ¼ l de agua, después de lo cual la composición resultante se debe hervir y escurrir lentamente. El té se consume diariamente, pero no más de dos tazas por día.
Jugo de endrino
No sólo son útiles las telas secas, sino también Jugo de bayas frescas. En particular, ayuda a deshacerse de la ictericia, y también actúa como un agente antibacteriano, que tiene un efecto negativo en Giardia y otros protozoos. También es eficaz para las enfermedades de la piel, en el tratamiento de las cuales las compresas apropiadas ayudarán.
Para preparar el jugo, la pulpa de los frutos del arbusto se separa de la piedra, se calienta a 60-70 ° C y se amasa en papilla. El jugo exprimido puede ser consumido inmediatamente o enrollado en frascos.
Infusión de flores de espinas.
Preparado a partir de infusiones de endrino de flores. Tiene un efecto positivo sobre el metabolismo y también normaliza el hígado. De hecho, se prepara de la misma manera que el té: se vierten 40 g de flores secas con un vaso de agua hirviendo y se dejan infundir durante 40 minutos, luego se filtran y beben 150 ml tres veces al día. Esta receta también es adecuada en los casos en los que necesita obtener un laxante eficaz de las flores del arbusto. Además, si hay problemas con el hígado, los riñones, la vejiga y los resfriados, será útil la siguiente infusión: 40 g de flores de espinas se vierten con un vaso de agua hervida tibia y se filtran después de 10 horas. Es necesario aceptar los medios antes de la comida cuatro veces al día en los vasos.
Infusión de hojas de espinas.
Preparar la infusión con las hojas de espinas. muy simple: para un vaso de agua caliente hay una cucharada de las hojas trituradas de la planta, después de lo cual la composición resultante se debe hervir a fuego medio durante 15 minutos. Después de que el líquido se haya enfriado, se filtra y se exprime. Preparado para la infusión, tome la mitad de un vaso (y un vaso lleno puede ser) tres veces al día antes de las comidas. Esta herramienta tiene buenas propiedades diuréticas, por lo que se recomienda su uso para el edema, enfermedades de los riñones y órganos del sistema urogenital.
Las hojas de espino también se usan a menudo para curar heridas y úlceras, en el tratamiento de las cuales las partes frescas del arbusto se aplican simplemente en los puntos doloridos, y se secan al vapor en agua hirviendo y se hacen compresas.
Tintura de Thornberry
Para preparar la tintura de espinas son adecuadas y sus bayas. Las frutas precosecha del arbusto (es recomendable no lavarlas, sino simplemente seleccionar las buenas e intactas) se vierten en un frasco y se rellenan con vodka, para que las bayas se cubran 5 cm por encima de su nivel. Para la infusión, es necesario un control constante y, a medida que se absorbe el vodka, se debe rellenar. Después de tres meses, el líquido se drena y se agrega azúcar a las bayas (para 10 kg de fruta, se necesitarán 1.5 kg de azúcar). Después de eso, la fruta debe conservarse durante un mes más (hasta que se forme el jarabe), y luego filtrarse y mezclarse con el líquido que se separó al principio. Dentro de seis meses sentirás el increíble aroma de la tintura.
Caldo de bayas
Un remedio increíblemente útil y tónico es decocción de espinas, Para la preparación de la cual deberá verter 1 cucharada de materias primas frescas o secas con un vaso de agua hirviendo, dejándolas en infusión durante 1 hora. Tome el líquido con el estómago vacío (por la mañana) durante 4 días. Se puede utilizar una decocción de las bayas de endrino para aumentar el apetito, así como un diurético, astringente y antiséptico.
Caldo de corteza y raíces.
Las raíces y la corteza del giro, así como el resto del arbusto, tienen una serie de propiedades curativas. Por lo tanto, no es sorprendente que en la medicina tradicional se usen a menudo diferentes decocciones de ellos. Coseche las raíces en el otoño, por lo que estas partes se cavan primero y se dejan brevemente al sol. En la segunda etapa, la materia prima preparada de esta manera debe colocarse en un secador especial o en un horno convencional para un posterior secado (como resultado, las raíces deben romperse fácilmente sin cambiar mucho su color).
Hay varios métodos de cocción. Decocción de la corteza y raíces de las espinas. Al usar la primera opción, hay 20 partes de agua por una parte de raíces y corteza secas. La mezcla resultante se lleva a ebullición y se deja cocer en un baño de agua durante 20 minutos. El producto terminado se enfría y se toma 1-2 cucharadas 4-5 veces al día. Esta decocción es perfecta para el papel del antipirético y sudorífico.
Para el segundo método, se elaboran 5 g de raíz o corteza triturada en 200 ml de agua hirviendo, luego se colocan en un baño de agua y se hierven durante 30 minutos, y luego se dejan infundir durante otra hora. El caldo listo enfriado y filtrado se debe tomar tres veces al día y 1/3 taza (después de las comidas).
Si lo desea, puede cocinar el caldo sólo de la corteza. Para hacer esto, se vierte 1 cucharadita de materia prima en polvo en polvo con un vaso de agua hirviendo y se hierve a fuego lento durante 15 minutos. El producto terminado se puede utilizar en lugar de té. Para hacer una ducha, un vaso de caldo debe diluirse con agua hervida en una proporción de 1: 1.
Caldo de espinas Puede usarse para la diarrea y enfermedades respiratorias, y también mejora el estado general del paciente con malaria.
Caldo Brotes Jóvenes Y Ramas
Otro buen diaforético es Decocción de ramitas finamente picadas y pre-secas. (Por su acción, tal remedio no es inferior a las frambuesas y tiene un efecto antipirético). Para preparar tal decocción, se vierte 1 cucharadita de materia prima con un vaso de agua hirviendo y se deja cocer a fuego lento durante 15 minutos. Es necesario utilizar los medios en un aspecto cálido, pero no hay requisitos para una dosis.
Métodos de recolección y almacenamiento de materias primas a partir de espinas.
Lo que decidas hacer de espinas o bayas, En cualquier caso, deben ser preseleccionados y lavados. Si usted mismo recolectó la fruta, simplemente puede enjuagarlos, mientras que las bayas compradas se lavan más a fondo, cambiando el agua varias veces.
Cosecha de flores realizar durante su brotación, y hojas - Inmediatamente después de la floración. Los brotes jóvenes están sujetos a recolección y cosecha en mayo o junio. En este momento, se pueden secar bien al aire libre, al viento o a la sombra, y se pueden colocar en una habitación ventilada. La corteza se puede quitar del árbol antes de que florezca, y las raíces son las mejores para cavar en el otoño. En el futuro, un poco tumbándolos en el sol, finalmente se puede secar en los hornos.
Las espinas pueden ser cosechadas a medida que maduran, pero es mejor después de la primera helada. Son adecuados para hacer compotas (enrolladas en latas para el invierno), vinos, tinturas, siropes, mermeladas e incluso pepinillos. Cualquier producto tendrá un color atractivo, un olor agradable y un sabor agridulce original.
Para preservar la fruta, puede utilizarla y congelarla, pero en este caso no debemos olvidar que Antes de empacar las bayas de ellas necesitas quitar los huesos.
Usted sabe Las espinas se pueden secar en una media de kapron, pero después de eso no se mantendrán durante mucho tiempo, por lo tanto, para prolongar la vida útil, es mejor extenderlas sobre paja.La vida útil de las flores, hojas y espinas. no debe exceder 1 año Mientras que la corteza y las raíces se pueden almacenar por más de tres años.
Bayas de endrino en la cocina
No todas las amas de casa saben que las espinas son Excelentes materias primas para la preparación de diversas bebidas, jalea, mermelada, zumo e incluso cereales. Y qué deliciosa mermelada de endrino, solo hay que cocinarla correctamente. En este caso, los frutos del arbusto primero se lavan y se doblan en un recipiente de esmalte, cubierto con azúcar en la parte superior. Luego se vierten con agua, utilizando tanto líquido como sea necesario para disolver completamente el azúcar. Es necesario hervir el atasco a fuego lento hasta que esté completamente cocido, eliminando a menudo la espuma y agitando el tazón. Cuando la mermelada está completamente preparada, las bayas se recogen y colocan en frascos preparados, y se deja que el jarabe se cocine durante aproximadamente una hora. Después del final del tiempo especificado, debe verter la fruta con almíbar y cerrarla. Para mejorar el sabor y el sabor del blanco, puede agregarle un par de gotas de aceite de rosa.
Una receta aún más inusual puede llamarse papilla de nabo, aunque algunas amas de casa lo consideran un plato completamente común. De hecho, se relaciona más con la cocina búlgara, aunque a menudo se encuentra aquí. Para cocinarlo, extinga ligeramente las bayas de espina en una pequeña cantidad de agua, y luego frótelas a través de un tamiz. La suspensión resultante se pasteuriza en frascos de vidrio a una temperatura de + 95 ° C durante 30 minutos y se enrolla. Esta preparación en combinación con jugo de naranja se puede utilizar para guisos, postres, mermelada, etc.
Si lo desea, puede incluso cocinar albóndigas al vapor con espinas, para lo cual necesitará ingredientes estándar (harina, sal, azúcar, huevos y un poco de soda), kéfir y espinas.
Es importante Para cada bola de masa hay alrededor de 5-6 bayas. Si intentas poner más frutas dentro, la masa se rasgará al cocinar.
Contraindicaciones y daños por espinas.
El turno es una planta maravillosa, y sus beneficios para el cuerpo no pueden ser sobreestimados, pero en algunos casos tenemos que hablar sobre el daño causado por los frutos. Sin embargo todas las contraindicaciones están asociadas con la intolerancia individual a los componentes de las espinas, Pero las ventajas de este arbusto son mucho más, así que no lo abandones de inmediato.
