El repollo ha sido conocido por la humanidad y es uno de los alimentos más consumidos.
En la naturaleza, hay más de cincuenta variedades de este vegetal.
Con los tipos más populares de repollo, sus fotos y nombres se presentarán en este artículo.
De cabeza blanca
La cultura más familiar y popular en nuestras latitudes. A medida que se desarrolla, forma una densa hoja verde clara de forma redonda. rosetón. Vegetal contiene una gran cantidad de vitaminas del grupo B, caroteno y ácido ascórbico. Existen variedades de diferentes términos de siembra y maduración, casi todas las variedades toleran bien las temperaturas bajas.
Las variedades de maduración tardía se almacenan de manera excelente, lo que permite consumir un producto rico en vitamina C y en el período invernal, una época de enfermedades por frío. Debido a su composición, la belleza de pelo blanco, de uso regular, tiene un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal, los riñones y las enfermedades cardíacas, normaliza el sueño.
En la cocina, la aplicación es muy diversa: se puede cocer, hervir, hornear, agriar, encurtir, usar fresco y hacer jugo de verduras.
Usted sabe Según el antiguo mito griego, el patrón de la vinificación, Dionisio, una vez castigó la vid rota del rey de Tracia con palos de uva en público. Incapaz de resistir la humillación, el rey comenzó a llorar, y de sus lágrimas creció una planta redonda con forma de cabeza, que se llamó "Kaputum". Cabe destacar que en la antigua mitología romana, un vegetal crecía de las gotas de sudor que caían de la cabeza de Júpiter (en los mitos de la antigua Grecia, Zeus).
Nudo rojo
El repollo con hojas rojo violáceo se parece a un pariente blanco de un pariente: se denomina roseta redonda densa, debido al color de las hojas rojo.
Además de las vitaminas, contiene una gran cantidad de azúcares, proteínas, yodo y elementos minerales útiles (calcio, potasio y magnesio). Su uso regular normaliza la presión, la acidez del estómago y el metabolismo de las grasas.
Es más común usar vegetales en ensaladas, aunque también está en escabeche y estofado.
La cultura del cultivo ama el sol, la hidratación regular, tolera las bajas temperaturas.
Coloreado
Anual, formando densas numerosas inflorescencias alrededor de un grueso tallo ramificado. Sano y sabroso también. producto hipoalergénicoRecomendado incluso en la alimentación de los bebés. Rico en sales de hierro, fósforo, potasio, calcio; Vitaminas B, ácido ascórbico y niacina. Se usa para cocinar, frito, horneado, en escabeche y salado para el invierno.
Es importante Al cultivar un cultivo, es conveniente crear una sombra artificial para que las cabezas no se cubran con manchas marrones de quemaduras.
Brócoli
Uno de más dietético especie la col Brócoli: una planta anual, en un tronco central grueso, con muchos tallos, son las inflorescencias de las yemas verdes. Esta es una verdura favorita tanto de los nutricionistas como de sus pacientes: el contenido de calorías del producto fresco es de 34 kcal.
La verdura tiene un efecto antioxidante, aumenta la eficiencia, ayuda a eliminar toxinas. La composición de una gran cantidad de aminoácidos, vitaminas, proteínas y fibra.
Cuando crece, la cultura no es exigente, tolera las heladas con calma, no le teme al sol ni al calor. En la cocina, el brócoli es hervido, frito, al horno y marinado, congelado para el invierno.
Usted sabe El famoso matemático de la antigua Grecia, Pitágoras, en su juventud fue un campeón olímpico en peleas a puñetazos. Más tarde mencionó que le debía su excelente salud al repollo.
Savoy
Se trata de una aristócrata en su familia: una cabeza casi perfectamente redonda "vestida" con una capa de rizo verde oscuro con ampollas en las venas. Como toda la familia, está llena de vitaminas y minerales, proteínas y azúcares. Esta es una gran verdura para ensaladas, rellenos para pasteles y bases para el repollo.
Sus hojas suaves no mantienen la cabeza del repollo durante mucho tiempo, pero cuando se cultiva, es menos propenso a atacar que los demás y no teme a la sequía ni a las heladas.
Los familiares de la col de la familia Cruciflora son alissum, vesper, levkoy, katran, rábano, rúcula, nabo, rábano picante.
Colinabo
Una variedad de repollo, más como un nabo con hojas. El color del tallo puede ser verde pálido, verde y morado. Tiene un sabor dulce, más suave y más suave que un nabo, con una pulpa blanca jugosa. La fruta es rico Vitaminas, fibra, minerales, fructosa y sacarosa, que es útil para las personas con diabetes. Aplicar la fruta de colinabo principalmente en ensaladas.
La planta se puede sembrar inmediatamente en terreno abierto, le encanta la iluminación, da frutos dos veces por temporada y está bellamente almacenada.
Es importanteCuando está maduro, lo principal es cosechar a tiempo, hasta que la carne se endurezca.
Bruselas
Los diferentes tipos de repollo son sorprendentes a su manera, por ejemplo, las coles de Bruselas crecen en grupos. En un largo, a veces más de un metro, el tallo en los senos entre las hojas crecen en miniatura no más de 5 cm de diámetro kochanchiki. Falta de cultura en el largo período de maduración, pero al mismo tiempo es el más resistente a las heladas en su familia y no exige atención. La cosecha está bien guardada en la bodega, ya que las hortalizas de invierno se pueden congelar.
El aceite de mostaza en la composición vegetal le da un sabor a nuez, el mini repollo hervido se considera un manjar.
Pekín
Pekanka es un cruce entre plantas de repollo y lechuga. Ella esta alargada cabeza de conoCon hojas largas, jugosas, de color verde claro. La parte más densa de las hojas y las rayas son blancas.
Tanto las variedades de hojas como las de repollo se utilizan en ensaladas, productos horneados, segundos y primeros platos, salados y en escabeche; Se diferencian entre sí en términos de cultivos. Primero se siembra temprano para usar en primavera y verano. El segundo - después para la cosecha en el otoño. La planta madura rápidamente: en dos meses, puede sembrar directamente en el suelo.
Chino (hoja)
Uno de los mejores tipos de repollo como fuente de longevidad es la hoja china. Estas son hojas recolectadas en una roseta sin cabeza de repollo, que es reemplazada por tallos gruesos. Sus hojas son de color verde brillante, ovaladas y alargadas. La verdura contiene muchas vitaminas, minerales, aminoácidos, incluida la lisina, que ayuda a limpiar el cuerpo de sustancias nocivas. La cultura puede crecer en casa, proporcionando verduras en invierno. En la cocción, las hojas se utilizan frescas, guisadas con otras verduras, hervidas.
Kale
¿Qué son todos los mismos tipos diferentes de repollo, mirando la foto, y menos de lo que piensa acerca de esta verdura? Talladas, largas, similares a algo esponjosas, las hojas crecen sin cabeza de piedra y vienen en diferentes colores: verde, rojo, púrpura. Al cultivar este tipo, especialmente de sombra brillante, también puedes decorar el jardín.
En la cocina, solo se utilizan las hojas, pero la aplicación es muy diversa: ensaladas, segundo y primer plato, guisos, rellenos para hornear y salsas. Las hojas se guisan con carne, pollo, se utilizan como guarnición, se sala y se escurren, se secan.
La col era apreciada por los pueblos antiguos, y ahora la cultura y sus variedades se cultivan en todo el mundo. Este es un vegetal sabroso, saludable y disponible para todos los segmentos de la población. Es fácil de cultivar, se puede almacenar fresco y almacenado para el futuro, se pueden cocinar muchos platos interesantes.
