Hoy en día, ninguna cocina del mundo puede prescindir de la tierna carne de pollo.
Los platos de pollo son variados, pero su sabor depende de la raza de plumas.
Este artículo se centra en las razas populares de pollos con alto sabor a carne.
Los beneficios de la carne de pollo.
El pollo es un producto popular en nuestra mesa, que es la base de muchos platos. 
Al mismo tiempo, la carne de ave no solo es sabrosa, sino también saludable:
- es una fuente completa de proteína (proteína animal), que contiene aminoácidos que son beneficiosos para los humanos;
- Rico en potasio, magnesio, hierro, fósforo y vitaminas del grupo B, que asegura un metabolismo normal en el cuerpo;
- contiene un mínimo de carbohidratos y grasas, y por lo tanto es menos calórico que otros tipos de carne;
- tiene un sabor delicado y no sobrecarga el trabajo del sistema digestivo, se digiere fácilmente, se incluye en la dieta y se puede usar para la pancreatitis y la colecistitis.
Aprende para qué sirve la carne de pollo.
Es importante La carne de pollo es el registro de la cantidad de proteína que necesita el cuerpo humano para el crecimiento muscular y el desarrollo cerebral.
¿Qué raza de pollo es la carne más deliciosa?
En el mundo hay más de cien razas diferentes de pollos. 
Para fines agrícolas, todos se dividen en tipos:
- huevo de carne
- carne
- exotico
Usted sabe Las vieiras de pollo son una fuente rica de ácido hialurónico, el elixir natural de la juventud. Una decocción de vieiras se utiliza como una mascarilla rejuvenecedora.
Las diferentes razas de sabor de la carne pueden variar significativamente. Echemos un vistazo a las razas de pollos más populares y seleccionemos aquellas con la carne más deliciosa.
Gallinas de carne y huevo
Los más comunes en la industria avícola son los pollos de esta especie. Se cultivan para obtener carne y huevos dietéticos.
El huevo de carne también incluye razas de pollos como el maestro gris, velzumer, gris kirguizio, galan.
Bola de fuego
Esta raza de pollos fue criada por los criadores franceses. El peso de las gallinas es pequeño, dentro de 3-4 kg. La característica principal de esta raza es la carne de una consistencia tierna, con un sabor sabroso especial que ha conquistado a los gourmets de todo el mundo, y se considera uno de los mejores para cocinar caldos y varios platos. 
Salmón zagorskaya
Pollos grandes y sólidos, caracterizados por el excelente sabor de la carne y la alta producción de huevos. Una gallina joven a la edad de 5-6 meses ya puede poner huevos, y en 12 meses puede obtener más de 200 huevos de una persona. 
Rhode Island
La raza que nos presentan desde América es muy común.
Es importante La piel del pollo contiene mucha grasa y colesterol. Si se adhiere a un alimento dietético, entonces es mejor que su dieta no tenga esta parte dañina.
Los pollos son famosos no solo por la excelente calidad del producto cárnico, sino también por su resistencia y un cuidado sin pretensiones. Una gallina puede poner unos 170 huevos al año. 
Pollos De Carne
Las áreas de carne de los pollos han ganado popularidad debido a su gran tamaño, físico denso y rápido aumento de peso. Los criadores de aves de corral los crían para obtener carne saludable y jugosa, pero no para los huevos, porque estas aves llevan los huevos en pequeñas cantidades.
Los pollos tienen un carácter tranquilo, inmovilidad y son buenas gallinas.
Usted sabe El nombre del plato "Pollo Tabaco" proviene del nombre de la sartén georgiana. "tapak".
Brama
Hermoso pájaro grande con un peso de hasta 4-6 kg. Los pollos tienen altas características de carne, tienen la carne más sabrosa y tierna en comparación con otras razas de esta especie. Rush no es muy activo. Una pluma puede transportar 100-120 huevos por año. 
Pollito astuto
Las bellezas plumosas de color rojo brillante se distinguen por su contenido sin pretensiones. El pájaro es capaz de ganar peso rápidamente. Se crían para un producto de dieta jugoso, tierno y bajo en grasa. El pollito astuto es considerado el mejor entre las gallinas ponedoras, su producción de huevos es de hasta 300 huevos por año. 
Cochinquin
La raza fue criada en China para decorar la corte imperial. Las aves de esta valiosa raza tienen una apariencia original, exuberante plumaje, por lo que a menudo participan en exposiciones agrícolas y reciben prestigiosos diplomas.
El sabor de la carcasa - en un nivel alto, hay una gran cantidad de grasa. La producción de huevos es de 100-120 piezas por año. 
Gilyanskaya
Esta raza es considerada una de las más antiguas. Las aves crecen lentamente, comienzan a correr a la edad de 2 años.
Usted sabe Los gallos Gilyan crecen hasta 95 cm de altura y pesan casi 10 kg.
De los gigantes y carnosos representantes de esta raza se obtiene una gran cantidad de carne y huevos grandes. 
Jersey gigante
Los avicultores aprecian esta variedad por su gran tamaño y su crecimiento intensivo. El gallo puede alcanzar un peso de 7-9 kg, la hembra - 4-6 kg. Durante 12 meses, un pollo puede transportar unos 180 huevos.
Obtenga más información sobre las condiciones de las razas de pollos anteriores: brahma, kokhinhin, Gilyan, Jersey gigante.
El gigante de Jersey es impresionante no solo por su peso, sino también por su apetitoso producto dietético. 
Pollos exóticos
Los representantes de esta raza tienen una apariencia original inusual y están especialmente diseñados para decorar patios y zoológicos. Algunos de ellos tienen una carne dietética saludable, que es rica en minerales y vitaminas.
Las razas exóticas de pollos incluyen gudan, paduan, shabo, malezas.
Seda china
Pollos de seda: la raza más antigua, criada en China en el siglo VII. Esta hermosa ave decorativa atrae con su cubierta suave y esponjosa, un mechón peludo único, como un caniche.
La masa de pollos adultos chinos es de solo 1-1.5 kg. Las capas llevan hasta 80 huevos al año con un peso de 35 a 40 g. La carne de pollos peludos tiene un sabor delicado y tiene un gran valor nutricional. A pesar del color negro de las canales, las delicias de estos pollos se sirven en los restaurantes de élite de todo el mundo. 
Uheilyuy
Un rasgo distintivo de esta raza es su denso plumaje negro y piel negra. Los pollos exóticos llevan huevos con un color verde cáscara, hasta 180 piezas por año. El tamaño de las aves de corral es relativamente pequeño: el gallo promedio pesa 1.8 kg, el pollo pesa hasta 1.4 kg.
Usted sabe Los huevos verdes de pollos de esta raza son los más útiles. En ellos, el contenido de aminoácidos es 9 veces mayor que en un huevo normal, y el tamaño de la yema es 9% más grande que el tamaño de la yema de los huevos de los pollos comunes.
Debido al sabor distintivo de la carne, uheilyuy entra en la parte superior de los pollos más deliciosos. 
Ayam Chemani
Esta rara raza decorativa proviene de Indonesia. Diferencia característica ayam chemani - color absolutamente negro de plumaje, piel, carne, huesos. La producción de huevos es débil y es de unos 100 huevos por año. El tamaño y el peso del ave es pequeño: el líder pesa 1.8-2.0 kg, capa - 1.2-1.5 kg.
Es importante El pollo más útil es el casero. Puede haber más daño que beneficio al comprar, ya que muchas compañías alimentan a las aves con antibióticos y hormonas para un rápido crecimiento y aumento de peso.
Debido a su lento crecimiento y retraso en el desarrollo, la carne negra de estas aves tiene excelentes características de sabor. 
Condiciones de detención
Las características de sabor del pollo no solo dependen de la dirección de la raza. Si sigue las reglas de cuidado y alimentación, todos los productos de pollo pueden ser de alta calidad y útiles.
Considere las reglas generales:
- Debe mantenerse la temperatura y humedad adecuadas dentro de la casa.
- El territorio del patio debe estar cercado y ajardinado.
- El pájaro debe moverse activamente. Durante la actividad, la calidad de las fibras musculares aumenta y el valor nutricional de la carne de pollo aumenta.
- Es necesario asegurar una dieta equilibrada y un régimen de alimentación estables. Comer aves de corral requiere proteínas, granos, verduras y alimentos vivos.
- Asegúrese de asegurarse de que los pollos en modo de beber. En sus bebedores siempre debe haber agua limpia y fresca.
- Es necesario controlar estrictamente el estado de salud de las aves y a tiempo para llevar a cabo el tratamiento.
Ahora ya sabes qué razas de pollos tienen la carne más deliciosa y saludable. Puede criarlos usted mismo para disfrutar de un producto de pollo dietético tierno.Comentarios de los usuarios de la red
