Pavo real - una de las aves decorativas más impresionantes y sorprendentes.
Su aspecto recuerda a los brillantes cuentos de hadas orientales y nos hace dudar de su realidad.
Sin embargo, lejos de ser siempre los pavos reales se crían para decorar el patio, a veces su sabrosa carne se convierte en objeto de atención.
Vamos a averiguar más sobre esto.
¿El pavo real come carne?
La carne de pavo real no solo se come, se considera un verdadero manjar. Por sus cualidades nutricionales, se acerca al pavo, pero debido a menos grasa es más dietético. 
En nuestra cocina nacional no hay recetas originales para esta ave, por lo que la mayoría de ellas están tomadas de Inglaterra y Francia. Aunque algunos cocineros afirman que se puede usar de manera segura en lugar de otros juegos en las recetas tradicionales de nuestra cocina, por ejemplo, en lugar del faisán.
Usted sabe El primero que probó carne de pavo real en Rusia fue el famoso Iván el Terrible. Al rey le gustó tanto que desde entonces en grandes banquetes se sirvieron muchos platos de pavo real. Es curioso que se supone que debían consumirse después del cisne, pero antes del pastel.
Cuanto es
En otros países, por ejemplo, en los Estados Unidos, la pechuga de pavo real se puede comprar, en promedio, por $ 200 por 1 kg, y un ave entera que pese hasta 3 kg, por $ 300.
En nuestro país, no es tan fácil comprar carne de pavo real, por lo que aquellos que lo deseen probablemente tendrán que comprar un ave entera. Al mismo tiempo, el precio de una persona adulta de 1-2 años de edad, en promedio, será de 130-180 dólares estadounidenses.
Hay, por supuesto, copias muy caras y exclusivas en el mercado, pero es poco probable que alguien las compre para comprar alimentos.
Que gusto tiene
La carne de pavo real se parece a un pavo, solo que un poco más magra y dura. Para suavizarlo, muchas recetas prevén el marinado previo en diversas especias. 
Además, la ave del paraíso tiene un aroma muy específico, pero agradable.
Es importante El sabor de los platos de carne de pavo real, así como de cualquier otro juego, depende del grado de maduración. Para el refinamiento del sabor, la carne se mantiene durante algún tiempo en un lugar fresco, lo que conduce a la división de proteínas complejas en platos simples y, como resultado, suaves y tiernos.
Lo que se prepara a partir de él en diferentes países del mundo.
Anteriormente, solo los aristócratas podían pagar un producto de este tipo, solo se servía en casos especiales. Entonces, en Francia, en las fiestas reales, uno de los platos centrales era un pavo real frito o horneado, decorado con plumas, dorado y piedras preciosas en lugar de ojos.
También se usaba para hacer sopas, tartas, tartas y se servía con verduras y frutas.
Inglaterra ha sido famosa por su tradicional plato navideño: pavo real entero cocido. Hoy en día, algunos restaurantes ofrecen a sus huéspedes esta ave con varias salsas y guarniciones de verduras.
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Algunos de los platos populares son:
- Trozos de filete fritos en masa de huevo con mermelada de arándanos o arándanos rojos;
- Carne entera rellena de hígado y castañas, sobre una almohada de puré vegetal;
- Sopa de patas y alas con apio, calabacín, zanahorias, especias y hierbas;
- Alitas picantes cocidas sobre carbón o pan.
Para suavizar el futuro del plato, antes de cocinarlo se puede decapar en vinagre, vino tinto o leche agria. Al mismo tiempo, se toman dos partes de agua por una parte de vinagre de mesa y se agregan varias especias al gusto: pimienta de Jamaica, laurel, cebolla, ajo y otros. Adobo, dejar hervir, enfriar y llenar con un pájaro.Usted sabe Según el tratado de los monjes tibetanos "Zhud Shi", la carne de las aves jóvenes del paraíso puede fortalecer el cuerpo, aumentar la vitalidad, curar algunas enfermedades oculares e incluso prolongar la juventud.
¿Por qué rara vez se utiliza en la cocina hoy en día?
Este producto es extremadamente raro en los menús de los restaurantes, sin mencionar las tiendas y mercados habituales. La razón principal de esto es su alto precio, causado por el alto costo de criar y criar aves de corral.
La segunda razón, y probablemente no menos importante, es la falta de preparación de muchos para usar un pájaro tan decorativo. La mayoría de la gente simplemente no sabe que la carne de pavo real es comestible, y la baja demanda no contribuye al desarrollo de esta industria.
¿Por qué la carne de pavo real no se pudre?
Uno de los mayores misterios de esta ave es su incorruptibilidad. Si el pavo real estaba obstruido de manera saludable, entonces su carne no está sujeta a descomposición ni a descomposición, incluso estando en el calor mismo. Con el tiempo, simplemente se achica y se endurece como una piedra. Esta propiedad inusual hizo del ave del paraíso un símbolo de la inmortalidad en muchas naciones. 
Las causas de este fenómeno no se entienden completamente. Solo se puede asumir que la carne de pavo real no es "amada" por las bacterias que causan la descomposición de otros desechos orgánicos. O hay un "conservante" especial en él que lo hace verdaderamente incorruptible. Quizás este enigma se abra con el tiempo.
Es importante Los huevos de pavo real también son muy valorados, ya que contienen muchos nutrientes y ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. Se recomienda su uso para aquellos que se recuperan de una enfermedad o esfuerzo físico intenso.
Entonces, si tienes la oportunidad, asegúrate de probar el ave del paraíso. Siéntase como un invitado en la lujosa mesa real y disfrute del sabor de un plato refinado. Por supuesto, una exquisitez tan rara no se puede perder!
