¿Es posible en invierno almacenar la col en un apartamento de la ciudad? ¿Cómo hacer que las verduras se mantengan en buena forma, no se echen a perder, pero no tienen que ir muy lejos?
Todo es simple, almacene el repollo en el balcón o en el refrigerador, o incluso solo en la cocina, pero considere todos los detalles de dicho almacenamiento. Hablaremos de todo esto en nuestro artículo.
Si la forma de almacenar la col en un sótano o sótano es menos clara, entonces la pregunta de cómo almacenar la col en el invierno, si no hay bodega, ocurre con bastante frecuencia. ¡Y lo principal en este proceso es la preparación correcta! Vamos a empezar con esto.
Preparacion
¿Cómo almacenar la col en casa en el invierno? El paso más importante para garantizar el almacenamiento a largo plazo de la col es la preparación.
No importa de qué manera y en qué habitación planea almacenar este vegetal, debe prepararlo.
La preparación para el almacenamiento consiste en tales pasos.:
- Elige las mejores cabezas.
Solo deben almacenarse los más robustos, los más completos y los más resistentes. La limpieza adecuada es importante. Deben estar sanos y no comidos por las plagas, sin rastros de podredumbre.
No debe haber grietas en las horquillas, especialmente las profundas. Cabezas inadecuadas para el almacenamiento, es mejor utilizarlas en primer lugar. No tiene sentido dejarlos para el invierno, no van a mentir durante mucho tiempo;
- Cortar todo lo innecesario.
Para guardar el repollo en casa, en cualquier caso, debe cortar la pata y quitar una capa de las hojas superiores.
No se involucre, y "desviste" el repollo demasiado. Las hojas superiores realizan una función protectora. Cómo limpiar la col blanca, lea aquí.
- Lave las mazorcas seleccionadas bajo un chorro de agua fría para eliminar la presencia de tierra o insectos entre las hojas. Después de este procedimiento, la col debe secarse cuidadosamente con una toalla.
Buena cabeza de repollo apta para el almacenamiento.
Cabezales, procesados y almacenados.
La preparación adicional depende del método de almacenamiento elegido. Lea más sobre el almacenamiento de col blanca en nuestro sitio web.
Maneras
¿Cómo almacenar la col en casa? No hay muchos métodos de este tipo. Y no hay tantos lugares en el apartamento, sino dos:
- balcon
- una nevera
En algunos apartamentos hay habitaciones separadas - trasteros. También pueden ser almacenados con éxito las verduras, siempre que haya bastante fresco. A temperatura ambiente normal, el repollo no se almacenará durante mucho tiempo.
Lo que se almacena el repollo en casa:
- en forma natural;
- En la película de alimentos, papel.
Envoltura de col envuelta en papel
Cabezas de repollo en film transparente
Cabezas de repollo en forma natural.
¿Y ahora consideraremos todas las formas posibles enumeradas anteriormente y para comenzar, hablaremos sobre cómo almacenar el repollo en el balcón en el invierno?
En el balcon
Este método es uno de los más convenientes, siempre que el balcón:
- esmaltado
- aislado
En invierno, el balcón no debe ser demasiado frioDe lo contrario, la col se congelará y echará a perder.
Antes de enviar una cabeza de repollo para almacenarla en el balcón, debe:
- envolver en papel;
- envolver en film transparente.
Las horquillas deben colocarse con bastante libertad y verificar periódicamente la seguridad de la col en el balcón. En invierno, una vez al mes, más cerca de la primavera, más a menudo.
El almacenamiento de coliflor, col brócoli, colinabo, repollo de Pekín en el balcón no funcionará. Estos tipos de repollo son tan caprichosos para las condiciones del entorno que el balcón es simplemente mortal para ellos.Hemos preparado una serie de materiales sobre estas variedades de repollo y su almacenamiento. Lea todo sobre el almacenamiento de colinabo, repollo, col rizada, coles de Bruselas, brócoli y brócoli.
Le ofrecemos un video sobre cómo guardar el repollo en papel y película de alimentos:
En la nevera
¿Cómo almacenar la col en la nevera? Para los residentes de las grandes ciudades, un refrigerador es el único lugar disponible para almacenar alimentos. La mayoría de las veces, el sótano para el almacenamiento de verduras se encuentra en las casas del edificio antiguo, en los edificios nuevos no se ofrece esta posibilidad. La bodega personal o el cajón se encuentran en algún lugar fuera de la ciudad y van allí por mucho tiempo.
Mantener la col fresca en la nevera.:
- En especie. Esto significa que las horquillas preparadas se colocan simplemente en el compartimento para verduras del refrigerador o en sus estantes. La desventaja de este método es que la col se desvanecerá rápidamente. Periódicamente hay que quitar las hojas superiores descoloridas.
- Envuelto en film transparente. La esencia del almacenamiento es la misma que en el caso anterior. Sin embargo, esta opción es mejor, ya que la película protege al repollo de marchitarse. Para almacenar la col en el refrigerador, debe envolver las coles preparadas en una película adhesiva y colocarlas en el refrigerador. Así que se encuentran el tiempo suficiente.
En la película, las cabezas de repollo durarán más.
Almacenamiento en frío de ciertos tipos de repollo:
- El almacenamiento de la col china en casa solo es posible en el refrigerador. Este ambiente es más favorable para ella que otros. Es mejor envolverlo en una película adhesiva y colocarlo en el compartimento para verduras del refrigerador;
- Es posible almacenar la col kohlrabi en la nevera. Sin embargo, ella no puede mentir durante todo el invierno. Este tipo de repollo se "estanca" rápidamente, por lo que el período de almacenamiento fresco es mínimo;
- El almacenamiento de la col brócoli en el refrigerador puede ser extremadamente corto, y su método de almacenamiento es diferente de los demás.
Para almacenar brócoli en el refrigerador necesitas:
- ponga cada unidad en una bolsa separada;
- no lo cierres
- ponga una toalla mojada en la nevera en la parte inferior del cajón de verduras;
- Hacer bolsas abiertas de brócoli en una toalla.
Esto creará un aumento de humedad en el lugar de almacenamiento, y el brócoli quedarse más tiempo.
Se permite almacenar la coliflor en el refrigerador, pero de corta duración como en el método anterior. Coliflor envuelta en plástico y almacenada en el compartimento de verduras.
Otras opciones
¿Cómo mantener la col fresca para el invierno en el apartamento? Almacenar la col en casa en el invierno también incluye:
- Congelar la col para el invierno;
- Secar la col para el invierno.
La col se almacena no fresco, y se congela en congeladores o se seca. Es poco probable que estos métodos sean adecuados para el almacenamiento de un cultivo grande, pero por su parte, completamente. Popularidad de estos métodos ha aumentado recientemente, a pesar de la pérdida del estado original de la verdura.
Para congelar la col para picar o picar
Repollo seco conserva sus propiedades.
El repollo congelado es no es la mejor manera Almacenamiento, ya que pierde su apariencia. Pero congelando ... almacenamiento perfecto En casa brócoli, coles, coles de bruselas y coliflor.
Modos óptimos
¿Cuáles son las condiciones para almacenar la col en casa? Ningún truco ayudará a ahorrar repollo para el invierno, si está en el interior la temperatura no se mantieneadecuado para esto. El proceso de almacenamiento de la col en el apartamento necesita ser supervisado constantemente.
A temperaturas inferiores a 0 grados, la escarcha se congela y pierde sabor. Además, el área congelada inmediatamente comienza a pudrirse. A una temperatura de más de +5 grados, el repollo comenzará a deteriorarse debido a la reproducción de microorganismos y la descomposición.
Repollo podrido
Repollo congelado
Si se nota el deterioro del repollo al principio, se puede guardar el repollo. Retirar con cuidado la capa de hojas afectadas por la pudrición. O corte la col envuelta en una envoltura de plástico y almacénela. Sin embargo, vale la pena recordar que no estará completamente distribuida para el término completo, por lo tanto, úselo primero.
Tiempo de almacenamiento
La col en el hogar no se almacena tanto como en el sótano (sótano, subcampo). Más confiable el camino es almacenar la col en el refrigerador, envuelta en una película adherida, el más poco confiable Y descuidado a temperatura ambiente.
Los principales puntos de almacenamiento de repollo en un apartamento.:
- a temperatura ambiente, el repollo no durará más de una semana;
- En el balcón, en todas las condiciones, el repollo puede estar todo el invierno y la primavera. Vida útil media - 4 meses;
- en el refrigerador, sin la película de alimentos, el repollo se almacena durante aproximadamente un mes, siempre que se retiren las hojas superiores cuando se marchitan;
- en el refrigerador, la col envuelta en film transparente se almacena hasta por 5 meses;
- El colinabo en el refrigerador se almacena durante aproximadamente un mes;
- Col china, brócoli - máximo 15 días;
- El repollo congelado de cualquier tipo se almacena hasta por 10 meses;
- Secado, en cumplimiento de las normas de almacenamiento - hasta 12 meses.
Si se forman gotas de agua entre la cabeza de la col y el polietileno, es necesario cambiar la película de alimentos. Expanda, tire la película, seque el repollo y envuélvalo en uno nuevo. Así que cada vez que aparece condensado.
Condiciones del apartamento y casa particular.
¿Cómo almacenar la col en casa? Una casa privada ofrece más oportunidades para mantener el repollo fresco durante todo el invierno que un apartamento. Tiene dos lugares óptimos para esto: una nevera y un balcón.
Una casa privada más a menudo tiene una bodega, en la que el repollo se almacena por más tiempo bajo ciertas condiciones. En el territorio donde se encuentra la casa privada, sus propietarios hacen varias extensiones, garajes, cobertizos, etc.
Tales locales están construidos específicamente para el almacenamiento de una rica cosecha, incluida la col. En total En una casa privada hay muchos más lugares y posibilidades para almacenar el repollo para el invierno.que en el apartamento.
La bodega te permite guardar una gran cosecha.
Por lo tanto, el almacenamiento de repollo en casa es bastante posible. A veces este método es el único correcto. Sí, no da tan buenos resultados en el almacenamiento de repollo fresco, como almacenarlo en un subcampo (sótano, bodega), pero en el hogar puede congelar o secar el repollo, poner coles frescas en el refrigerador o en el balcón.
Todo agricultor, residente de verano y jardinero quiere mantener sus cultivos frescos y sabrosos el mayor tiempo posible.Cómo almacenar ajo, calabaza, cebollas, remolachas, manzanas, zanahorias, peras, pimientos en un subcampo o sótano, lea los artículos especiales de nuestro sitio.
Entonces, para proveerse de repollo fresco para todo el invierno, usted necesita:
- Preparar el cultivo para el almacenamiento: ordenar, limpiar, lavar, secar.
- Para determinar el método, lugar de almacenamiento, y dependiendo de él:
- coloque la col envuelta en papel o film transparente en el balcón;
- ponga el repollo en su forma natural o envuelto en una envoltura de plástico en el refrigerador;
- congelar el repollo rallado o entero;
- Secar el repollo en la secadora para verduras.
Asegúrese de tener en cuenta para el almacenamiento de repollo en casa necesita:
- División del repollo en especies.
- Determinar el método de almacenamiento óptimo para este tipo.
Así puede ahorrar espacio en la casa y garantizar la seguridad de toda la cosecha de col en el mayor tiempo posible.
