La espinaca ha sido durante mucho tiempo una parte favorita de nuestro menú, tanto cotidiana como festiva. Simplemente hay una gran variedad de variedades de esta planta, entre ellas el aceite de espinaca. Es increíblemente saludable, sabroso y muy hermoso.
El artículo proporciona información detallada acerca de las propiedades y la tecnología para cultivar esta variedad de maduración temprana increíblemente delicada al gusto. Le contaremos todo sobre los pros y los contras de esta variedad y ayudaremos a cultivar verduras saludables.
Descripción botánica e historia.
La hoja de espinaca grasa es un vegetal herbáceo de la familia Amaranth.
La altura alcanza los cuarenta centímetros, las hojas pueden tener una forma diferente: ovalada, con muescas o peristopal, su superficie puede ser uniforme o ligeramente irregular.
El color de las hojas es verde oscuro. Conector compacto - no más de 28 centímetros. En una planta masculina, los tallos de flores se forman rápidamente, en una planta femenina las semillas maduran.
La planta está madura temprano. Desde el momento de la aparición de los brotes hasta la plena madurez, solo pasa un mes. Resistente a las heladas. Hemos conocido esta verdura por no más de doscientos años, pero las espinacas de la antigua Persia. En Europa, llegó a la Edad Media.
Los primeros en apreciarlo fueron los monjes españoles, que comenzaron a cultivar la cultura en los jardines del monasterio. En los siglos 16-17, esta variedad perteneció a la delicadeza..
Propiedades medicinales y composición química.
Sobre la base de 100 gramos del producto, la espinaca contiene:
- Vitaminas:
- betacaroteno - 4,5 mg;
- A - 750 mcg;
- B1 - 0.1 mg;
- B2 - 0,25 mg;
- B5 - 0,3 mg;
- B6 - 0.1 mg;
- B9 - 80 µg;
- C - 55 mg;
- E - 2,5 mg;
- H - 0.1 μg;
- K- 482,9 mcg;
- PP - 1.2 mg;
- Colina - 18 mg.
- Elementos macro y traza:
- Ca - 106 mg;
- Mg - 82 mg;
- Na - 24 mg;
- K - 774 mg;
- P - 83 mg;
- Fe - 13,51 mg;
- Zn - 0,53 mg;
- Cu - 13 µg;
- Mn - 0.897 mg;
- Se - 1 mcg.
Contraindicaciones
- Urolitiasis y enfermedad de cálculos renales.
- Enfermedad de cálculos biliares.
- Gota
- Reumatismo
- Enfermedades del duodeno.
¿Dónde se usa?
En la cocina
Es un tinte excelente.- Añadir a la lata o lata por separado.
- La mantequilla de espinacas se utiliza como relleno para pasteles.
- Las hojas se añaden a las ensaladas de verduras, salsas y aperitivos.
- Las empanadas de carne de espinaca son más fáciles de digerir.
Es un tinte excelente.En comparación con otras variedades, no puede interrumpir el sabor de los platos, que incluyen, pero solo un poco de sombra.
En medicina
- Aplicado en el tratamiento de la gastritis.
- Comer hojas de espinaca es eficaz para la anemia y la hipertensión.
- La terapia compleja es indispensable en el tratamiento de la enterocolitis.
- La espinaca es útil para la glándula tiroides.
- Tiene la capacidad de aliviar la fatiga y la tensión de los ojos.
- El uso constante de espinacas tiene un efecto beneficioso sobre los dientes y las encías.
¿En qué se diferencia el sabor?
Comparado con otras variedades El sabor de la espinaca es más neutro, muy ligero.Cremoso y tierno.
Cultivo y cuidado
La espinaca requiere suelo fértil y rico en ácidos orgánicos con buen drenaje. Aterrizar en margas arenosas o margas es especialmente bueno. La espinaca se alimenta raramente: la verdura crece rápidamente y puede acumular nitratos. Los fertilizantes de potasio y fosfato se pueden aplicar solo en el otoño, en el suelo excavado.
Para la cultura se requiere un riego abundante, desyerbado regular y aflojamiento, cuando la planta alcanza los diez centímetros de altura, la plantación debe reducirse. El riego se realiza por la mañana y por la noche en un clima seco, si ha llovido, entonces no antes de dos días.
Las condiciones de temperatura dependen de la región de cultivo, por lo tanto, en las regiones con indicadores de verano que no superan los +20, se siembran espinacas hojosas en agosto-septiembre para obtener una cosecha completa a fines de la primavera. Para otras regiones cultura de la espinaca grasa sin pretensiones y se siente bastante cómodo con los indicadores de verano de + 25 + 27 grados.
¿Cómo plantar en el jardín en terreno abierto?
Semillas
La preparación de la semilla es que se colocan en agua tibia durante dos días, luego se retiran y se secan bien.- Siembre las espinacas en dos etapas: en el otoño, con los primeros brotes aparecen tan pronto como la nieve se derrite, y en la primavera.
- Cuando la siembra de primavera, si el suelo es muy compacto y aceitoso, use el método del jardín, para todos los demás tipos de suelo, la siembra se practica en filas.
- En el suelo, a una distancia de 25-30 cm, haga surcos-filas, una profundidad de no más de dos o tres centímetros.
- Sembrar y cerrar tierra suelta.
- Tan pronto como los primeros brotes se abren, monitorean que el acceso de oxígeno a las raíces es suficiente, para esto se afloja el suelo.
La preparación de la semilla es que se colocan en agua tibia durante dos días, luego se retiran y se secan bien.Plántulas
- En la variante de cultivo de las plántulas, las semillas se siembran en macetas de turba.
- El aterrizaje se lleva a cabo en abril-mayo.
- Las plantas de semillero se colocan a una distancia de cinco a diez centímetros entre sí, coloque la maceta en el agujero y espolvoree con tierra.
Más laborioso, pero también con la opción del derecho a la vida para el trasplante: cultivar plántulas en cajas o recipientes de plástico. Dicho material de siembra se trasplanta al suelo mediante el método de transbordo.
Características del crecimiento en casa.
La espinaca bulbroot también es adecuada para el cultivo en casa. - en los balcones acristalados, en los marcos de las ventanas en el lado sur. Si las ventanas están orientadas hacia el norte, debe usar iluminación adicional. La siembra se realiza en macetas cada mes, debido al hecho de que la espinaca no se puede utilizar más de ocho semanas. Por lo tanto, puede establecer un recibo suave de verdes. Las plantas que sobrevivieron a varios cortes y dieron flechas se eliminan de la raíz.
El proceso de aterrizaje es el siguiente:
- En el fondo de una olla de dos litros se coloca el drenaje.
- Mezcla de suelo puede tomarse para plantas de interior.
- Las semillas no se profundizan más de un centímetro, se riegan y se cubren con película.
- Después de la aparición de las plántulas, es alrededor de una semana, la película se retira.
- Temperatura suficiente + 15 + 18 grados.
- El cuidado es regar y fertilizar regularmente una vez cada diez días (puede usar fertilizante para plantas de interior).
Para que la espinaca no escarpe lo más posible, se rocía regularmente o dos veces a la semana, se lava con un chorro de agua de la ducha.
¿Cuándo cosechar?
La aparición en la planta de seis a ocho hojas, una señal de que las espinacas se pueden recoger. El período máximo de cosecha - la aparición de tallos de flores. Puede recolectar de varias maneras: cortar, cortar o tirar hacia arriba con la raíz.
¿Dónde comprar semillas?
Las semillas y las plántulas se pueden comprar en tiendas especializadas. Si se elige el método de siembra de semillas, es necesario prestar atención a que el material de semillas está fresco.
Las plántulas se adquieren en la fase de dos o tres hojas.. No se debe dañar y amarillear las partes.
El precio de las semillas para Moscú y San Petersburgo varía de 25 a 50 rublos, según el fabricante. Las plántulas en Moscú se pueden comprar a un precio de 40 rublos por la columna vertebral, en San Petersburgo - 30-35 rublos.
Enfermedades y plagas
La mantequilla de espinacas está sujeta a todo tipo de podredumbre: Raíz o parte superior de una planta:
- Fusarium;
- perinospora;
- antracnosis
- Rizado, mosaico de pepino.
Las larvas de la mosca minera traen daños significativos a los cultivos. Para evitar la infección, debes plantar las espinacas lejos de las remolachas y, a tiempo, retirar las plantas afectadas.
No es en absoluto difícil obtener la cosecha de espinacas de hoja tanto en campo abierto como en casa, dada la precocidad del cultivo y la técnica de cultivo simple. Incluso un jardinero principiante puede hacer frente a esta tarea. Cualquiera puede cultivar espinacas en esta clase..
