El eneldo es una hierba anual común de la familia paraguas. Ampliamente utilizado en la cocina y la medicina tradicional. Esto utiliza todas las partes de la planta.
Eneldo ramificado, recto. Se considera la parte más útil de la planta, ya que, además de sus propiedades curativas, tiene un alto valor nutricional. De esto trata el artículo.
El artículo describe cómo aplicar correctamente la raíz de eneldo en diversas enfermedades, explica cómo beneficia al cuerpo.
Propiedades útiles y curativas.
El uso activo de la raíz de eneldo en la cocción y el tratamiento de enfermedades está asociado con su sabor agradable, sus propiedades curativas únicas y la amplia disponibilidad de la planta.
Composición química
La raíz de eneldo tiene una composición rica en nutrientes, que incluye vitaminas, micro y macronutrientes.
Valor nutricional:
- proteínas - 2,7 g;
- grasa 0.5 gr;
- carbohidratos - 6.3 g;
- fibras alimenticias - 2,8 gr;
- ácidos orgánicos - 0,1 g;
- agua - 85,5 g;
- ácidos grasos saturados - 0,1 g;
- ácidos grasos insaturados - 0,1 g;
- mono y disacáridos - 6.2 g;
- almidón - 0,1 g;
- ceniza - 2,3 gr.
Vitaminas:
- retinol - 750 mcg;
- Vitamina B1 - 0.03 mg;
- vitamina B2 - 0.1 mg;
- Ácido pantoténico - 0,3 mg;
- Vitamina B6 - 0.2 mg;
- ácido fólico - 27 mcg;
- ácido ascórbico - 100 mg;
- tocoferol - 1.7 mg;
- ácido nicotínico - 0,6 mg;
- betacaroteno - 4,5 mg.
Macronutrientes:
- calcio - 223 mg;
- magnesio - 70 mg;
- sodio, 43 mg;
- potasio - 335 mg;
- fósforo - 93 mg.
Elementos traza:
- hierro 1.6 mg;
- Zinc - 0.91 mg;
- cobre - 146 mcg;
- manganeso - 1, 264 mg.
Contenido de calorías: 40 kcal por 100 g de producto.
Indicaciones de uso
El rango de uso de las plantas en la medicina tradicional es bastante amplio. La raíz de eneldo se utiliza en los siguientes casos:
- Patología del corazón y vasos sanguíneos, hipertensión;
- enfermedad hepática y renal;
- tos, infecciones virales respiratorias;
- problemas digestivos, falta de apetito;
- tratamiento de lesiones y abrasiones;
- conjuntivitis;
- Incrementar la producción de leche en mujeres lactantes.
Normalmente se utiliza la decocción de la raíz hasta la desaparición de síntomas desagradables. Normalmente el curso dura de 2 a 4 semanas.
Contraindicaciones
Como con todos los medicamentos, la raíz de eneldo tiene contraindicaciones:
- Pancreatitis Cuando la inflamación del páncreas puede causar la exacerbación de la enfermedad.
- Hipotension Una decocción de las raíces disminuye la presión arterial.
- Falta de nutrientes y minerales. Raíz de eneldo - un diurético, porque puede causar una escasez de elementos traza esenciales.
- Intolerancia individual.
Tenga cuidado con la raíz de hinojo durante el embarazo. Cuando se usa en grandes cantidades, puede provocar un aborto espontáneo o un parto prematuro.
¿Qué hacer con el producto para mejorar la salud?
Desde la raíz de eneldo se realiza infusión, que tiene propiedades útiles:
- Posee acción hipotensiva;
- dilata los vasos sanguíneos;
- normaliza la digestión;
- es un diurético;
- tiene un efecto beneficioso sobre el corazón;
- Estimula la lactancia en mujeres lactantes.
Con hipertension
Debido a la acción vasodilatadora activa, la raíz de eneldo tiene un efecto beneficioso sobre la condición del corazón y los vasos sanguíneos. Para normalizar la presión arterial usar infusión..
- Para su preparación, 2 cucharadas de raíces de eneldo picadas se vierten con un vaso de agua hirviendo.
- Cerrar la tapa y languidecer durante un cuarto de hora en un baño de agua.
- Filtro de infusión refrigerado.
Tomar ¼ taza tres veces al día media hora antes de las comidas.
Para el riñón
La infusión de raíces de eneldo tiene un efecto diurético y antibacteriano.
- A las raíces picadas (aproximadamente 2 cucharadas), agregue 200 ml de agua caliente y cocine durante 15 minutos en un baño de agua.
- Luego enfriar y filtrar.
Infusión universal preparada consumida 6 veces al día, 50 ml (media taza como diurético).
Para el higado
La decocción del eneldo tiene efecto colerético.. Ayuda con la inflamación y la obesidad hepática.
- Raíces finamente picadas en el número de cucharadas verter agua.
- Hervir durante 10 minutos y dejar enfriar.
Utilice la decocción en tres dosis de 100 ml antes o después de las comidas.
Del frio
Tomar la decocción de la raíz de eneldo ayuda a lidiar rápidamente con una infección viral y facilita la tos. Además del método universal de preparación, que se describe al principio de la sección, puede utilizar otra opción en el tratamiento de los resfriados.
- 1 cucharada de raíces lavadas y molidas se coloca en un recipiente de esmalte.
- Añadir el agua hirviendo y poner a fuego lento.
- Hervir durante 10 minutos, luego dejar reposar hasta que se enfríe.
Tomar 3 veces al día antes de las comidas por medio vaso.
Para el sistema nervioso
El eneldo tiene un suave efecto sedante, ayuda con el estrés. y sobrecargas. Para el tratamiento, tome 20-30 ml de decocción de las raíces 3 veces al día durante media hora antes de las comidas.
Para preparar el caldo, necesitas:
- Picar las raíces y verter agua hirviendo (tome los ingredientes en una proporción de 1 cucharada de eneldo por 1 taza de agua).
- La mezcla resultante se calienta a fuego lento durante 10 minutos y se deja reposar, y luego se filtra.
Lesiones, heridas.
Gracias a un pronunciado efecto antiséptico, El rizoma puede usarse externamente en forma de ungüento para el tratamiento de heridas y lesiones.. El ungüento está hecho de grasa de cerdo y raíces de eneldo, trituradas en polvo, en una proporción de 1: 3.
Para inflamacion ocular
En el tratamiento de la conjuntivitis, es efectivo aplicar lociones con decocción de raíces de eneldo. Para prepararlo, tomará 1 cucharada de las raíces molidas para llenar con agua caliente y hervir durante 10 minutos y luego enfriar.
Se sumerge una almohadilla de algodón en el caldo preparado, se exprime ligeramente y se coloca sobre el ojo afectado. La compresa se puede mantener durante unos 10 minutos.
Con apetito reducido.
- Dos cucharadas de raíces finamente picadas vierten un vaso de agua hirviendo y cocine durante un cuarto de hora en un baño de agua.
- Después de enfriar, filtrar.
El curso de recepción dura, si es necesario, hasta dos semanas.
Para la digestión
Para mejorar la digestión, elimine la flatulencia utilizando la infusión de eneldo.
- Las raíces trituradas se combinan con un vaso de agua caliente y se mantienen durante 15 minutos en un baño de agua.
- Luego dejar reposar y filtrar.
Tomar tres veces al día durante una hora antes de las comidas, 80 ml.
¿Dónde comprar y cuánto?
A pesar de todas las propiedades beneficiosas. La raíz de eneldo no es fácil de encontrar en venta. Esto se debe al hecho de que las partes terrestres de la planta se usan con más frecuencia, respectivamente, y la demanda de ellas es mayor. Porque comprar el rizoma en la tienda por separado no funcionará.
Sin embargo, en los estantes de los departamentos de hortalizas, a menudo, los verdes se encuentran en manojos, busque la opción donde se almacenan las raíces. En promedio, el costo de un paquete varía de 30 a 50 rublos, dependiendo de la tienda y la época del año.
Es fácil comprar raíz de eneldo en los mercados de agricultores a fines de primavera y verano O incluso mujeres mayores vendiendo verduras de su jardín. Y la forma más fácil es cultivar eneldo solo: es modesto en cuanto al cuidado, es resistente al frío y puede complacer a los greens frescos incluso en la ventana de un apartamento de la ciudad.
¿Cómo almacenar?
La raíz de eneldo fresco se almacena por mucho tiempo.
Si es necesario, prepárelo para el invierno, puede utilizar dos métodos:
- Escarcha. Las raíces se cortan en trozos pequeños, se ponen en contenedores sellados o bolsas para congelar y se ponen en el congelador. Este método se utiliza más a menudo con fines culinarios.
- Secado. Las raíces se cortan en rodajas pequeñas y se secan en el horno a una temperatura de no más de 50 grados y un flujo constante de aire o en un secador especial para verduras. Las materias primas resultantes se pueden moler hasta convertirlas en polvo y almacenarse en frascos de vidrio en un lugar seco y oscuro.
Antes de la cosecha, las raíces se lavan y secan a fondo. Así, el eneldo se almacena todo el invierno.
La raíz de eneldo tiene muchas propiedades beneficiosas., haciendo su uso efectivo en el tratamiento de una serie de enfermedades. Sin embargo, debe recordarse que su uso, así como el uso de cualquier medicamento, deben tratarse con precaución. El origen vegetal de las materias primas no es garantía de su seguridad. Antes de comenzar el tratamiento se recomienda consultar a un médico.
