Aspen ocupa el segundo lugar en sabor después del hongo blanco.
Se utiliza para salazón, frito, hervido, marinado, en medicina popular utilizada para la fabricación de tinturas purificantes, especialmente útil para el acné.
En este artículo te diremos cómo se ve un jabalí, cuándo y dónde crece, y también considerarás cómo cultivar hongos.
Descripción y foto
Cabezas de una seta de tonos marrón, amarillo-marrón o rojo. Es por esto que también se le llama el hongo pelirrojo.
La capa tubular suele ser de color grisáceo u oliva.
Aspen rojo tiene la siguiente descripción:
- altura de la pierna - unos 15 cm;
- ancho de la pierna - desde 1,5 cm a 5 cm en un hongo maduro;
- Diámetro del tapón: de 4 a 15 cm (rara vez alcanza los 30 cm).
Es importante La pata de un álamo temblón tiene una consistencia bastante dura, por lo que se recomienda eliminarlo.
Dónde y cuándo buscarlos.
Lugares donde cultivan álamos, bastante mucho Contrariamente al nombre, puede entrar en una simbiosis no solo con álamo, sino también con muchos otros árboles de hoja caduca (por ejemplo, abedul, carpe, roble, álamo, haya, rara vez el sauce), pero es inútil buscarlo bajo coníferas.
La temporada para el álamo rojo es el período de junio a octubre.
Es importante La fructificación más larga y abundante comienza en septiembre.Aspen es considerado bastante común: crece en los bosques de Eurasia, el Cáucaso, Siberia, los Urales y América del Norte.
Hay falso
Usted sabe La pelirroja es casi única: no es como nadie y, por lo tanto, es difícil confundirla con otra seta.Para un recolector de setas experimentado, no es difícil distinguir un hongo real de uno falso, y los principiantes a menudo no son muy exitosos. El boleto falso puede ser considerado gorchak (seta de gallo)Que no contiene venenos. Pero comerlo es completamente imposible. Gorchak crece cerca de árboles coníferos.
Vale la pena prestar atención a Algunas diferencias del amargo asporus amargo:- La carne cambia de color de blanco a rosa.
- el patrón de la capa de red es característico del hongo biliar;
- La capa tubular es rosada.
Los recolectores de hongos deben ser conscientes de las diferencias entre los rebozuelos, miel agárico, zorros simulados, olas, syroezhek, cerdos, mantequilla, hongo pálido, hongos satánicos, hongos, polillas.
Cultivo de hongos
Si te gustan mucho las pelirrojas, pero no sales a menudo al bosque o no tienes la oportunidad de comprarlas, entonces no debes enojarte. Las setas Aspen se pueden cultivar en su casa de verano o incluso en casa.
El compostaje
El compost para hongos se prepara mejor con hojas, aserrín y humus. La mejor opción sería tomarlo todo o solo una cosa debajo del álamo temblón: una mezcla de nutrientes de este tipo tendrá un efecto muy beneficioso en la cosecha futura. Todos los componentes deben procesarse antes de la instalación para evitar la multiplicación de bacterias dañinas o la aparición de otros hongos.
Plantación de setas
Cavar un agujero de unos 2 x 2 metros y una profundidad de unos 30 cm.
La primera capa: las hojas (lo mejor de todo, si serán hojas de álamo). Espesor 10 cm.
La segunda capa es humus de bosque. Grosor de 10 cm. Se recomienda llevar humus junto a los árboles con los que la pelirroja forma micorrizas. 
La tercera capa es un micelio de grano. Cuando adquiera mycelium, debe asegurarse de que no se sobrecaliente.
La cuarta capa es la misma que la primera. Es importante asegurarse de que las capas primera y cuarta tengan la misma composición. Desde arriba, todo esto debe cubrirse con tierra, con la expectativa de que el grosor de la cubierta no debe ser superior a 10 cm.
Luego, debe regar el lecho resultante con una solución nutritiva (por ejemplo, a partir de azúcar).
Es importante El micelio plantado no debe ser antes de mayo.También puede cavar hoyos cerca de los árboles y rellenarlos con champiñones picados, mezclados con harina y gelatina. Si el clima es seco, entonces el micelio se debe regar periódicamente.
Cuidado
La primera cosecha aparecerá en tres meses. Periódicamente se debe alimentar con micelio, una solución nutritiva de azúcar, 10 g por cada 10 litros de agua. En el verano es importante asegurarse de que la cama no esté seca, el suelo debe estar ligeramente húmedo. En invierno, el micelio se cubre con hojas o paja, que deben eliminarse en primavera.
Qué cocinar desde la pelirroja
Red Head es una seta deliciosa y se puede procesar en cualquier tipo de procesamiento.
Es importante Cuando se procesa, el boleto naranja se oscurece y conserva su aspecto natural en forma de escabeche.El boleto rojo se puede secar, marinar, freír o cocinar (se recomienda cocinar durante unos 20-30 minutos). Hacen sopas, se fríen o hornean con cebollas o papas. Una excelente adición a la mesa festiva serán las pelirrojas fritas, guisadas en crema agria y decoradas con verduras.
Las pelirrojas pueden ser conservadas o cocinadas a la parrilla. La sopa de repollo con tales setas tiene un sabor interesante. A continuación te ofrecemos algunas recetas muy sencillas y sabrosas.
- Champiñones aspen fritos
Para cocinar champiñones fritos, necesitamos:- 500 g de pelirrojas;
- 2 cucharadas. l aceites vegetales y de mantequilla;
- cebolla mediana
- 3 cucharadas. l buena crema agria;
- Sal, pimienta, hierbas al gusto.
A continuación, lavar con cuidado los champiñones. Los pies deben ser limpiados. Cortar los champiñones aspen y añadir a las cebollas. Agregue la sartén por un par de minutos y deje reposar bajo la tapa hasta que todo el jugo extraído se haya evaporado.
A continuación, freír los champiñones y revolverlos. Necesitas freír hasta que estén doradas - tomará unos 10 minutos. Añadir las especias y la crema agria, mezclar. Nuevamente, cubra la sartén con una tapa y deje que los hongos suden en el fuego más pequeño durante 5 minutos.
Puede servir estos hongos con cualquier plato de acompañamiento; serán una adición muy sabrosa para cualquier mesa.
- Patatas Fritas Con Pelirrojas
Para la preparación necesitamos:
- 200-300 g de pelirrojas;
- vegetales o mantequilla
- bombilla de tamaño mediano (opcional);
- 6 papas grandes;
- Especias al gusto.
Pues lava los champiñones y córtalos. Pelar y cortar las papas (mejor cortarlas en cubos), cortar la cebolla. Ponemos la sartén sobre el fuego, agregue 1 cucharada. l Aceite vegetal (se puede reemplazar con crema) lo calentamos y freímos los champiñones aspen a fuego alto. El líquido que se libera de los hongos debe evaporarse ligeramente. Agregue las cebollas a los champiñones y continúe friendo durante unos 5 minutos. Luego, agregue las papas y siga friendo hasta que estén cocidas (unos 20 minutos).
Es importante Revuelva las papas con cuidado, para no romperlas, luego el plato resultará no solo muy sabroso, sino también muy hermoso.Si es necesario, en el proceso de cocción agregar aceite. Al final agregar especias y hierbas al gusto. Habiendo probado este plato una vez, te encantará.
Setas Aspen - setas muy sabrosas, que no son difíciles de encontrar. Crecer pelirrojas también es muy fácil, si sigues los consejos necesarios. Son perfectos para los principiantes que "cazan tranquilamente", y después de probar los hongos de álamo temblón, quedarán gratamente sorprendidos por su sabor.
