Aquellos que conocen la existencia de un vegetal como una batata, generalmente lo asocian con países cálidos y exóticos. Pero resulta que esta verdura se puede cultivar en un clima continental templado. Este material está dedicado a las peculiaridades del cultivo de ñames en latitudes templadas.
Exótico en el carril medio: qué es el ñame.
Esta planta perenne con tubérculos pertenece al género Ilomey y la familia Vyunkov. Externamente, es una enredadera progresiva, cuya longitud puede alcanzar los cinco metros. Las hojas son en forma de corazón o palmadas, las flores son grandes, blancas o blanco-púrpura. El fruto es una caja que contiene semillas.
Usted sabe De la semilla de camote se elabora una bebida, algo que recuerda al café. Las hojas, después de remojarlas en agua, se agregan a la ensalada.
El principal valor de la batata es sus tubérculos, que alcanzan los 30 cm de longitud. En apariencia, parecen papas, pero no tienen ojos. La pulpa es blanca, amarilla, naranja, crema, depende de la variedad. 
El sabor de estos tubérculos también es variado, pueden ser muy dulces y ligeramente dulces, con sabor a nuez o castaño. Se comen en tipos hervidos, fritos, al horno y quesos. Se cree que la patria de la patata dulce es Sudamérica, desde donde se ha extendido por todo el mundo.
Le aconsejamos que aprenda más sobre las propiedades beneficiosas de hortalizas de raíz como el rábano verde, las zanahorias amarillas, la yuca, la colilla, los nabos, la remolacha, la raíz de apio, el daikon, el girasol, el rábano blanco y negro.
En países cálidos como China y países africanos, se cultiva en decenas de millones de toneladas. Sin embargo, esta hortaliza puede cultivarse con éxito en latitudes templadas, aunque en un clima más severo se cultiva como una planta anual, y el tamaño de los tubérculos es más pequeño que en los trópicos.
¿Qué variedades son adecuadas para crecer en el carril medio?
En el Registro Estatal Ruso de Logros de Cría, no se incluye una sola variedad de batatas. Para cultivo, utiliza principalmente variedades importadas del exterior.
Éstos son algunos de ellos:
- Granate - Variedad media-temprana, criada en los Estados Unidos. Los tubérculos son oblongos, la carne es dulce, naranja.
- Tynung T-65 (Tainung T-65) - Variedad temprana de Taiwan, tiene grandes tubérculos con pulpa amarillenta, sabor dulce.
- "Púrpura" (púrpura) - Una variedad de los Estados Unidos de un período de maduración promedio, la pulpa es púrpura, sabe a papas.
- "Ginseng Rojo" (Ginseng Rojo) - Una variedad de alto rendimiento popular en el mundo, la carne es amarillenta, de sabor dulce.
Echa un vistazo a las propiedades útiles de ñame.
- Victoria-100 - Criado en base a la famosa variedad estadounidense Nancy Hall (Nancy Hall) y ahora se considera la más común en Rusia. La carne es amarillenta, el sabor es dulce.
Es importante Para las condiciones de un clima templado, las variedades de temporada temprana y media con una temporada de crecimiento de no más de 110 días son las más adecuadas. El material de siembra se solicita mejor en batatovodov local o en tiendas especializadas europeas.
Peculiaridades de la germinación de batata: cómo cultivar plántulas
La batata se propaga por esquejes, estos son brotes germinados en el tubérculo. De un tubérculo, dependiendo de la variedad, puede obtener de 10 a 50 esquejes. Para la germinación de los vegetales prepare el sustrato: mezcle partes iguales de tierra liviana, humus y arena.
Comienzan a germinar en febrero o en marzo, depende del microclima local. Los tubérculos deben estar sanos, sin daños mecánicos y zonas blandas. 
Hay varias formas de germinación, más sobre ellas descritas a continuación.
Germinación en agua
En este método, el tubérculo se coloca en un vaso de agua para que la parte inferior quede sumergida en agua entre 1 y 2 cm. El agua se cambia periódicamente. Cuando aparecen brotes, el tubérculo se trasplanta a un recipiente con el sustrato, de lo contrario, existe el peligro de que se pudra. Por lo general, los tubérculos se mantienen en agua durante no más de un mes.
Es importante Si compra ñame para plantar en tiendas normales, se puede procesar con inhibidores, es decir, Sustancias que impiden la aparición de brotes en el tubérculo. En este caso, es poco probable que germinen los tubérculos.
Brotando en el suelo
La práctica más común de brotes de ñame en el suelo. El sustrato se prepara de la manera descrita anteriormente. Se utiliza la plantación horizontal o vertical de tubérculos, ambos métodos no tienen ventajas particulares entre sí.
Recomendamos que se familiarice con los matices del cultivo de hortalizas de raíz como chirivías, remolachas, escorzonera, alcachofas de Jerusalén, nabos, apio, nabos y rábano negro.
Horizontal
En este caso, el tubérculo se coloca sobre el sustrato horizontalmente, de lado, y gotea ligeramente. Se recomienda que el sustrato se humedezca regularmente; se recomienda mantener el recipiente con el tubérculo que ha brotado en un lugar bien iluminado a temperatura ambiente que no sea inferior a + 20 ° C. 
Vertical
La forma más fácil: la mitad del tubérculo se entierra en el suelo y se riega regularmente a temperatura ambiente, manteniendo el suelo constantemente húmedo. Después de que aparecen los brotes, es necesario proporcionarles una buena iluminación.
En otro método de brotación, el tubérculo se corta en dos mitades, se entierra en una rebanada en el sustrato y se riega. Con este método, los recortes aparecen antes y en grandes cantidades, pero el peligro de pudrición del tubérculo aumenta. 
Cuándo trasplantar plántulas
Los esquejes se pueden trasplantar al campo abierto, cuando sus dimensiones alcanzan los 15-20 cm. Si los brotes han alcanzado el tamaño deseado, y no se pueden plantar en el campo abierto, las plántulas se dejan en el interior. Cuando el clima permite trasplantar plántulas, se cortan los recortes de la longitud requerida.
En cuanto a las condiciones climáticas, por lo general, el trasplante se lleva a cabo en mayo o principios de junio, cuando no hay peligro de retorno de las heladas. Los recortes deben prepararse para la siembra.
Se separan cuidadosamente del tubérculo (mejor corte), pero si se forman las hojas inferiores, se eliminan. A continuación, los esquejes se colocan en agua durante varios días. Durante este tiempo, el sistema raíz debe comenzar a formarse. Después de la aparición de las raíces, los esquejes se pueden plantar en terreno abierto.
Plantación de batatas en campo abierto.
Después de la preparación adecuada de los esquejes y el establecimiento de un clima constantemente cálido, la batata se siembra en un terreno abierto, que debe calentarse hasta + 15 ° C ... + 18 ° C. 
Selección de sitio
Los suelos livianos y fértiles son los más favorables para esta verdura, pero pueden crecer en casi todos. El sitio donde aterriza, debe estar bien iluminado y protegido del viento. La planta no le gusta la sombra y el agua estancada debido a un mal drenaje.
Es mejor formar camas de gran volumen, entonces será más fácil desenterrar el cultivo. Para mantenerse caliente, puede (y con frecuencia solo necesita) cubrir la cama con una envoltura plástica con agujeros para los brotes de ñame, en este caso, rociar los agujeros con arena. El sitio de este cultivo puede ser la calabaza, la cebolla y el tomate.
Patrón de aterrizaje
El mejor resultado se obtiene inclinando los esquejes de siembra, mientras que en el suelo deben haber al menos dos nodos, de los cuales brotaron las raíces. Sin embargo, algunos jardineros simplemente pegan esquejes sin raíces en el suelo y luego los riegan abundantemente. Este método ahorra mucho tiempo, pero a menudo no todos los esquejes se arraigan.
Video: aterrizaje de boniato
La distancia entre hileras al plantar es de 70 cm, y las plantas en sí mismas se siembran a una distancia de aproximadamente 30 cm entre sí.
Cómo crecer el ñame en el carril central: las reglas del cuidado
Antes de plantar, se recomienda aplicar fertilizantes minerales complejos al suelo con un contenido obligatorio de sulfato. Después de la siembra, puede alimentar a la planta con materia orgánica, no más de dos veces durante el verano; puede ser una mezcla con la adición de 50 g de superfosfato por cubo al consumo de una cubeta de solución por metro cuadrado de lecho.
A mediados de agosto, el ñame se alimenta con fertilizantes potásicos. Una buena opción para dicho aderezo: infusión de ceniza, cuando toman 2 tazas de ceniza en un cubo de agua e insisten una semana con agitación periódica.
En el primer mes después de la siembra, las camas se riegan de tal manera que el suelo se humedece constantemente. Luego, la intensidad del riego se reduce, el riego regular se lleva a cabo cuando la capa superior del suelo se seca. Dos semanas antes de la cosecha, se detiene el riego, de lo contrario los tubérculos serán demasiado acuosos. 
Si la cama no está cubierta con papel de aluminio, existe el peligro de enraizar los entrenudos de los brotes. Ellos están luchando con esto simplemente levantando las plantas y arrancando esas raíces. Si esto no se hace, la cosecha puede disminuir significativamente, en algunos casos a cero.
Esta verdura está prácticamente no sujeta a enfermedades. Si el sitio está mal drenado y el agua después del riego se estanca, el hongo puede verse afectado levemente. De las plagas, los ratones de ratón representan un peligro significativo.
Para combatirlos, puede usar una cerca de malla metálica de malla fina de 30 cm de alto, que también se agrega gota a gota aproximadamente a 30 cm de profundidad. Luchan con ratones y con la ayuda de trampas, dispositivos electrónicos, cebos envenenados (en este caso es mejor utilizar los servicios de especialistas).
Cosecha y almacenamiento
El término de la cosecha depende de la variedad de batatas, por lo general es de 90 a 120 días después de la siembra.
Video: cosecha de camote
Una señal indirecta de que es hora de limpiar es el color amarillo masivo del follaje de la planta. Cavar cuidadosamente los tubérculos, ya que se dañan fácilmente. Para asegurar el almacenamiento a largo plazo del cultivo, los tubérculos de batata se someten a un procedimiento de tratamiento.
Este procedimiento consiste en el hecho de que los tubérculos colocan un lugar seco y cálido durante un período de 10 días a 2 semanas. La temperatura ideal para esto es + 30 ° + 35 ° C. Almacene el cultivo en cajas o cajas con ventilación a una temperatura de + 20 ° C. Cuando se almacena, es importante mover los tubérculos lo menos posible, ya que pueden dañarse y pudrirse.
Usted sabe El nombre de "batata dulce" proviene de la lengua arawak: se trata de tribus indígenas que viven en América del Sur y Central.
Posibles errores al crecer.
A menudo, los principiantes batatovody cometen errores típicos al cultivar este vegetal. 
Los más comunes son los siguientes:
- demora en la germinación de los tubérculos, lo que conduce a una plantación demasiado tardía de plantas en campo abierto;
- en un clima bastante fresco, la cama no está cubierta con una película, lo que frena o incluso detiene el desarrollo de la planta;
- siembran junto a los lechos de ñame de cultivos altos y ramificados, como el maíz o la soja, que pueden ocultar y sofocar las plantaciones de ñame;
- no hay pelea con ratones de vole que se multiplican rápidamente y pueden destruir toda la cosecha.
Batata, a pesar del origen tropical, es posible crecer en las condiciones climáticas de la zona media. Su cultivo de dificultades especiales no causa, pero necesita conocer varios matices y llevar a cabo meticulosamente todas las técnicas agrotécnicas necesarias. 
El buen sabor de las batatas proporciona razones suficientes para que los jardineros comiencen a cultivar este cultivo.
